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Der Wiesensalbei im Mai
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Eine Studie aus Rumänien verglich 9 verschiedene Salbeiarten miteinander:
Der Wiesensalbei (Salvia pratensis) enthält im Vergleich zum Gartensalbei (Salvia officinalis) mehr Flavonoide, vor allem Luteolin, welches stark antioxidativ und entzündungshemmend wirkt. Außerdem enthält der Wiesensalbei auch mehr Apigenin. Dieser Stoff ist für seine antikarzinogene Wirkung bekannt.